前面的人进了店里，很快另一桌的一个人也吃完了，孟薇喜滋滋的进了店里，坐在那张空位上。

这里的规矩是先付钱后上云吞，孟薇也没在意，只要这云吞真的能够好吃，她就是花一两银子买一碗都不会心疼，姐可是有钱人！

等了一会儿，云吞便上了来，这个天气已经看不到袅袅白汽，但那扑鼻而来的鲜香却是让孟薇有些迫不及待起来。

但孟薇却并没急着吃，而是看了眼面前的云吞，一大海碗的云吞，大概是个成年男子到成年妇人的食量，这汤汤水水的东西本就容易饿，故而也不用担心会剩下导致浪费。

面上漂浮着浅浅一层的香葱，汤底并不能够一眼望到碗底，反倒有些偏酱色，好似放了点酱油，只

不过并没有闻到酱油的味道。

孟薇舀起一个云吞看着那被煮的稍稍有点松散，但却并没有露陷的云吞，里边的肉馅能隐约透过薄薄的面皮看到里边的肉馅的颜色。

云吞还有点烫，孟薇无法一口包圆，只咬了一半，却并没有再看那馅料，反倒闭着眼在心里分析里边用了什么馅料。

肉馅是正宗手打五花肉，且是取自七分瘦三分肥的那部分，而且肉很新鲜，而且嚼起来有点小小的脆嫩感，如果没猜错的话，应该是放了一小块的马蹄，而且其中还有一点鲜嫩的味道，很像是荠菜。

品尝的差不多了，孟薇便又将剩下的另一半给吃了，再一次验证她并没有猜错。

而后便是汤汁，除去肉的鲜香和香葱的淡淡香气，还有另外一番鲜味，让孟薇不由皱了皱眉。

这鲜味很熟悉，很像是她前世做海鲜的时候常配的蚝油，对，如果她没有猜错的话，这家店的老板所谓的秘方，怕就是因为加入了蚝油。

而在这个朝代，油盐酱醋是有的，但是蚝油却是还没有，所以这家店的老板也算是厉害了，能够研制出蚝油加入其中。

那些海物本来就贵，京城又不是临海的城市。

要知道蚝油的原材料生蚝或者是牡蛎可是素有‘海底牛奶’之称，可谓是提鲜的最佳选择。

☆、209.豆腐妙用

味道是不错，但如果让她来做的话，可以说难度不大，就这一点倒是让孟薇稍稍有些失望。

一大海碗的云吞，孟薇只吃了一半便放下勺子准备离开。

小二见她起身，忙走了过来，见到碗里还有一半的云吞，不由疑惑：“小姑娘，你这是吃饱了？怎么才吃这么点？剩下的要带回去吗？我们店里有竹筒装着带回去，只不过竹筒一个要三文钱。”

“不用了，我已经尝的差不多了。”

厨房和大堂只隔了一层帘布，一旁还露了个口子是厨子做好之后将饭食放在那里让小二更方便的端给客人，许是听到小二的话，正在忙活的厨子掀开帘子走了出来，身子精瘦，笑容和气：“小姑娘，这云吞可是要一百文一碗，你吃不完没事，可以带回去给你家人尝尝，要不然这可就浪费了。”

孟薇知道老板也是好心，这一百文一碗虽然听着贵，但是考虑到其中的食材还有人力物力，光是那手打肉就要耗费不少的力气，所以这一百文绝对是良心价了。

“没事，我家人不会在意的，”不论前世今生，她还是原主都没啥亲人，所以自然不会在意，而孟薇也没有以身世博眼球的想法，故而只能含糊而过，“老板，你这云吞味道不错，只不过有三种鲜味无法融合，我觉得如果你在里边加上一点点的豆腐，这样豆腐吸收了鲜味不说，反倒会让口感在脆嫩的同时还带着些软绵的感觉，吃起来定然比现在要更好。”

话音才落，孟薇桌对面的一个汉子就笑了：“呵，小姑娘你可真是班门弄斧了，谁不知道牛老板在

这里开铺子这么多年，他的云吞早就在我们城北这块打出名号了，你一个小孩还想在这里指点牛老板？”

对此，孟薇淡淡一笑，也不解释，她这是真的班门弄斧还是提点，只有懂行的人才会知道。

牛老板还怔怔的愣在原地，脑中在思考着孟薇所说的话，然而才反应过来，面上带着一丝狂喜，就听到一道尖利的女声跟着嗤笑：“就是，还以为自己是谁呢，竟然在这里想要教牛老板怎么做？真是可笑。”

孟薇瞥了一眼说那话的人，可能是因为孟薇细细品尝不如那些人习惯了狼吞虎咽的快速吃饭，本来还排在第五的那个女人，也就是之前几次三番拦着孟薇的那个十四五岁的少女，好似看她不顺眼一般，不放过可以讽刺她的机会，让孟薇心里都有些好奇，她好似和这个女人才第一次见吧？

怎么感觉像是针对她？

然而还没等孟薇开口，却有人先一步打她的脸了。

那位牛老板一步上前，看也没看那两人，对着孟薇猛地一表示：“小姑娘，敢问你师从何处？说实话，我父辈就是守着一个小摊子做云吞，这个摊子在我们家最穷的时候养活了一大家子，所以我至此以后就一直经营云吞店，从小摊到现在的铺面。但是最近我也发现了这个问题，所以一直想要找到改进的方法，今天听小姑娘你这一提点，我才醍醐灌顶，这豆腐我还时常吃，竟然都忘了可以将豆腐加入其中。”

这一席话，显然是将刚才那二人给打脸了，不过那个男人也只是尴尬了一瞬，便释然了，他方才的

一番的确带着点取笑的成分，但也没有恶意，唯有那个女人，小小年纪几次三番的为难孟薇，在场之人不少刚才都见到了的，故而她也是最为没脸的人。

那人愣了愣，才道：“牛老板，你可别是看着她年纪小不想让她丢脸而这么说，这么小的年纪，怎么舍得拿得出一百文吃云吞？而且才吃了这么点，说不准她的钱是不正当得来的，这个风气可不行。”

牛老板本来听到之前的话就有已经有些不喜，现在又听她这么对孟薇这对他有指导之恩的人胡乱揣测，更是不满：“我这里是吃饭的地方，这小姑娘看着可不像是在不正当的人，小翠，我知道你马上要去护国侯府做活，但你若是自以为这样就高人一等能够来我店里找客人的不痛快，那我只能说以后你别再来了，二牛，你以后看着点，以后我们店里不招待她了。”

“你......哼！你们不识好歹就算了，真以为你们这里的云吞能这么好吃？要不是看在大家多年街坊的份上，一百文一碗的云吞我才不稀罕，等我到了护国侯府做活，有的是你们后悔的时候。”

孟薇挑了挑眉，表情有些微妙，没想到这个一直为难她的姑娘竟然是要去护国侯府工作，难怪对着人的时候一副趾高气昂的样子。

不过据她所知，护国侯府最近可没有招丫鬟的打算，况且就算找丫鬟，也不可能随便在大街上找这种家境贫寒之人。

不是歧视家境贫寒之人，而是护国侯府找的丫鬟一般都是从人牙子手里买一些调教好了的小丫鬟，

要不然就是一些认字的人，读书使人识礼这话，在一些重规矩的世家更是重要。

总不能主子发话，但是下面的人听不懂让主子不厌其烦解释或者总是给你重复吧？

哪儿有那么好的主子？

而这个姑娘一看就不像是卖身牙行的人，要不然牙行的人怎么可能让你一个人出来乱逛？

这要是跑了不就人财两空了？

还有刚才那多管闲事，连对方身份都不知道的情况下张嘴就得罪人，显然不适合生活在这种世家门第中，要不然真的活不过多久，就会被人给厌烦。

所以孟薇还真的是有些疑惑：“你说你要进护国侯府，不知道是在护国侯府做什么活计的？”